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カットした皮があまりに小さくでびっくりするかもしれませんが、具もほんの少量でOKです。

具はあらかじめ4等分に分けておいたほうが無駄なく包めます。

包んだ端は全部ぴっちり閉じなくても大丈夫、頂点をしっかりおさえること。

トルコではマントゥを食べる日は特別な日、女性や子供たちがみんなで包むもの・・・

スプーンでたくさんすくっていただきます。

ソースは2種合わせてかけて食べます。

一人で包むのはとても大変なので、その場合は1/4量ずつ作ってゆでるとよい。

トルコのカイセリという町のマントゥはスプーンに40個ものるほど小さいものだそうです。