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ピーマンと牛肉の細切り炒め

中華の定番をご家庭のメニューに。

藤井 恵

先生

193kcal

カロリー/１人前

1.6g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 牛もも肉(薄切り)

    150g

  • 　（酒、しょうゆ各小さじ１）

  • ピーマン

    4個

  • ゆでたけのこ

    1/2本（100g）

  • 長ねぎ

    1/2本

  • にんにく

    １かけ

  • 塩

    小さじ1/4

  • 　しょうゆ

    大さじ1/2

  • 　砂糖

    大さじ1/2

  • 　酒

    大さじ1

  • ごま油

    少々

  • ●片栗粉、油

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作り方

■ 牛肉の切り方

（１）

牛肉は長さを5～6cmに切る。

（２）

向きを変えて、肉の繊維に沿って細く切る。

アドバイス

  • ピーマンをシャキっと炒めるのがポイント。

  • 材料の太さが揃うように切りますが、牛肉はピーマンより太めに切っておきます。

  • ピーマンは先に炒め、火が入りすぎないように取り出しておき、仕上げにもどします。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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