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いかの足はするめいかの足がおすすめです。

ポイントはまず、おからがふんわりサラっとするまで炒めること。

しっかり炒めたら、最初に水を加えしっとりとしたら、調味料を加えて、時々混ぜながら煮ます（焦げ易いです）。

煮上がり具合はお好みで！（しっとり派、さっぱり派それぞれ）

いかの足の代わりに、あさりやひき肉を味出し役にしてもよいでしょう。