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いかと小松菜と黄菊のあえもの

深まりゆく秋にぴったりのひと味ちがうあえもの

清水 千代美

先生

62kcal

カロリー/１人前

1.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 紋甲いかの胴(冷凍)

    200g

  • 小松菜

    1わ(400g)

  • しめじ

    1パック

  • 黄菊

    1パック(80g)

  • すだち

    2個

▼あえ衣

  • 　マスタードあらびき

    小さじ1+1/2

  • 　酢

    大さじ3+1/2

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　こしょう

    少々

  • 　カレー粉

    小さじ1/4

  • ●塩、酒、酢

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作り方

アドバイス

  • かくし味はカレー粉、スパイスの風味が効いたあえ衣なので、忘れずに入れましょう。

  • 小松菜はゆでて、水にとらずにザルに上げて冷まし、水気をよく絞ります。

  • いかはさっとゆでて熱いうちにあえ衣に入れて混ぜておきます。

  • 仕上げにすだちをキュっと絞って！

このレシピの先生

清水 しみず千代美 ちよみ 先生

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