日テレ

鶏手羽肉からスープをとるので、手羽肉は先のあるものを求め、必ず水でさっと洗って汚れをとり除き、関節のところに包丁を入れて分けて煮ます。

山芋の中に卵が混ざるように、フォークを使ってかき混ぜるとよいでしょう。

必ず、スープが煮立ったところに流し入れること。