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ツナは水気をきり、長ねぎは小口切りにし、合わせてマヨネーズであえる。ワンタンの皮8枚に等分にのせ、しっかりと茶巾に絞る。

もちとチーズはそれぞれ4cm長さの8等分に切り、ワンタンの皮8枚に各1切れずつのせ、皮の縁に水をつけてクルクルと巻き、両端をねじる。

サラミソーセージは薄い半月に切り、万能ねぎは小口切りにする。ワンタンの皮8枚に等分にのせ、皮の縁に水をつけ、三角に折って貼りつける。

揚げ油を180℃に熱して(1)～(3)を入れ、カラッときつね色に揚げて油をきる。

器に(4)を盛り合わせ、混ぜた抹茶塩、塩、レモンを添える。