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鶏肉を焼くとき、鍋底にくっついてしまった場合は、一度火からおろし、鍋底にぬれ布巾を当てて冷ますとよい。

大根おろしは必ず、ザルにあけて水気をきってから加えること。

シャキシャキっとした大根の葉がアクセントになっています。