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あさりはむき身のものを求めます。

あさりのゆで汁も大切なスープなので、捨てたりしませんように。

あさりが固くならないように、事前に野菜を煮ておき（作り方(5)まで）、いただく直前に牛乳とトマト、あさりを加えて仕上げます。

家族全員が揃わないときは、食べる人数分取り分けて仕上げます。