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玉ねぎ、セロリ、なすは1cm角に切る。トマトは皮を湯むきにし、ざく切りにする。ベーコンは1cm幅の短冊切り、にんにくはみじん切りにする。さやいんげんはヘタをとって1cm長さに切る。

鍋にオリーブ油大さじ2、にんにく、ベーコンを入れて中火で炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが少し色づいてきたらセロリ、なすを順に加えてしんなりするまで炒める。

(2)を鍋の片側に寄せ、あいたところにはちみつを加える。はちみつが少し焦げてきたらトマト、スープの素、分量の湯を加えて混ぜ、中火で7～8分煮る。

(3)にさやいんげんを加えてさらに5～6分煮、粗塩、こしょう、しょうゆで味をととのえる。

スパゲティは長さを半分に折り、粗塩少々を加えた熱湯に入れて袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がったら水気を切って器に盛り、(4)をかけ、粉チーズをふる。