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牛肉はマリネ液に、途中、上下を返して1時間は漬け込むこと。

オーブンの天板に網をのせて焼くと、余分な油が落ちます。

一緒に添える玉ねぎスライス、コリアンダー、あさつきはお決まりのつけ合わせ、玉ねぎにはチリパウダーもお忘れなく！

なすのサラダはユーラシアの夏の味、トマトの酸味と玉ねぎのうま味が揚げたなすによく合います。