日テレ

• ■七福なます

• れんこん

  200g

• にんじん

  1/2本(80g)

• 干し椎茸(水2/3カップにつけてもどす)

  3枚

• しらたき

  1/2パック(100g)

• 油揚げ

  1枚

▼下煮用

• 　椎茸のもどし汁

  1/2カップ

• 　しょうゆ

  大さじ1/2

• 　みりん

  大さじ1/2

• 　酒

  大さじ1/2

• 　砂糖

  大さじ1/2

• 糸昆布(乾燥)

  10g

• 炒り白ごま

  大さじ2

▼三杯酢

• 　みりん

  大さじ1

• 　酢

  大さじ3

• 　砂糖

  大さじ1

• 　しょうゆ

  大さじ1

• ●塩、酢

• ■大根と柿のなます

• 大根

  300g

• 塩

  小さじ1/2

• 柿(固いもの)

  1/3個(70g)

▼合わせ酢A

• 　酢

  大さじ2

• 　砂糖

  大さじ1

• 　塩

  小さじ1/4

• 　水

  大さじ2

▼合わせ酢B

• 　酢

  大さじ2

• 　砂糖

  大さじ1

• 　塩

  小さじ1/4

• 　水

  大さじ3

• 柚子

  適量