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豚ロース肉(薄切り)
300g
(しょうが汁、酒各大さじ1/2 塩、こしょう各少々)
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
●小麦粉、油
手前から、ラップごと肉をひと巻きし、
次にラップの両端を持って向こう側に引っぱりながら肉を巻いていく。
肉は巻き終わりを下にして焼き、全体に色がついたらふたをして蒸し焼きにして中まで火を通します。
調味料を加える前に、必ずペーパーで油を拭きとること。
たれが少し残るくらいで火を止めます。
このレシピの先生
藤井 恵 先生