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あじの梅じそフライ

初夏にぴったり、爽やかな酸味の揚げもの

清水 千代美

先生

332kcal

カロリー/１人前

2.8g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • あじ(フライ用に開いたもの)

    8枚(320g)

  • 　(塩少々)

  • 梅干し

    3個(正味40g)

  • 青じそ

    16枚

  • スパゲティ

    2本

▼衣

  • 　小麦粉

    大さじ1

  • 　溶き卵

    1個分

  • 　パン粉

    適量

▼つけ合わせ

  • 　スプラウト

    2パック

  • 　にんじんのせん切り

    少々

  • ●油

材料を送る

作り方

スパゲティがないときは折った楊枝でとめてもよく、器に盛るときに抜くのを忘れないように注意する。

(1)あじに青じそ2枚をのせ、梅肉をぬる。

(2)折りたたんで、スパゲティを皮目に刺して止める（パスタは揚げて一緒に食べられる）。

アドバイス

  • あじは開いたものを求めるとよいでしょう。

  • パスタを楊枝代わりに使うと、少ない油で揚げられて、一緒に食べられます。

  • 揚げ時間は３～４分が目安。

このレシピの先生

清水 しみず千代美 ちよみ 先生

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