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えびとグリーンアスパラの変わり揚げ

かき揚げでもなく、えびフライでもない、可愛いサクサク揚げ

石原 洋子

先生

317kcal

カロリー/１人前

0.9g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • えび

    12尾(180g)

  • グリーンアスパラガス

    2束(300g)

  • 　小麦粉

    大さじ4

  • 　卵

    1個

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　こしょう

    少々

  • 生パン粉

    適量

  • 　マヨネーズ

    大さじ2

  • 　トマトケチャップ

    大さじ1

  • レモン

    1/2個

  • ●油

材料を送る

作り方

パン粉をまぶしたらすぐに揚げる。時間をおくと材料から水が出て揚げたときバラバラになりやすい。

■衣をつけながら、形を作る■

（1） バットにパン粉を半量広げ、たねをスプーンで落とす。

（2） 残りのパン粉をたねの上にかけるようにのせる。

（3） おにぎりのようにギュっと丸く握る。

アドバイス

  • えびとアスパラは１ｃｍ長さに切りそろえます。

  • パン粉はふんわり揚がるよう、生パン粉がおすすめです。

  • 揚げ時間は４～5分、油に入れたら、始めは菜箸でさわらないこと。

  • 表面が固まったら返します。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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