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黒担々麺

今、注目の真っ黒フード、黒ごまたっぷりのつけ麺です

藤井 恵

先生

600kcal

カロリー/１人前

3.1g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 中華生めん

    4玉(480g)

  • 豚ひき肉

    150g

  • 　みそ

    大さじ1

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 　酒

    大さじ1

  • 　中華スープの素

    小さじ1

  • しょうが

    1かけ

  • にんにく

    1かけ

  • ザーサイ

    30g

  • 万能ねぎ

    1/2わ

  • 　練り黒ごま

    大さじ5

  • 　すり白ごま

    大さじ2

  • 　酢

    大さじ2

  • 　ラー油

    大さじ1

  • ●油

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作り方

にんにく、しょうが、ザーサイ。この３つが味だしの主役。

アドバイス

  • 肉の臭みが残らないように、ひき肉と調味料を汁気がなくなるまで炒りつけてからスープを加えること。

  • これは、‘つけめん’です。麺は別に盛り、汁につけながらいただきます。

  • 辛いのが苦手な方はラー油を減らすとよいでしょう。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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