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手作りドーナッツ
これぞ‘買えない味’自分だけのオリジナルの味の創造を
小川 聖子
先生
材料 (4人分)
バター
70g
砂糖
70g
卵
(大)1個
牛乳
大さじ2
小麦粉
250g
ベーキングパウダー
小さじ2
▼シナモンシュガー
グラニュー糖
大さじ5
シナモン
大さじ1/2
●打ち粉(薄力粉)､油
材料を送る 作り方
シナモンシュガーのほか、砂糖とココアを3対1の割合で混ぜたものや、黒砂糖ときな粉を半々に混ぜたものをまぶしてもおいしい。
型抜き
（1）
１時間ねかせた生地を少しこねて粘りを出す。
（2）
打ち粉をして1cm厚さにのばす（めん棒がなければ空き瓶やラップの芯を利用するとよい）。
（3）
型で抜く。
（4）
残りの切れ端は、角の部分は切り落とす（角は焦げやすいので厚みを揃える）。
アドバイス
バターは有塩、バターを半量（35g）で作ってもOK、その場合は、牛乳を増やして混ぜます（バター35gのときは牛乳大さじ4）。
必ずバターは室温にもどし、卵は冷たいものを加えること。
油の量は、ドーナツがかぶる程度。
揚げ時間は約6分、低温に入れ最初はさわらないこと（色づいてきたら返す）。
最後に残った角の部分は重ねて揚げるとよいでしょう。
このレシピの先生
小川 聖子 先生
