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トマトソースを作る。トマトはヘタを除き、2cm角に切る。

大きめの耐熱ボウルにおろし玉ねぎ、おろしにんにく、オリーブ油を入れて混ぜ、ラップなしで電子レンジ(500W)に2分かける。

(2)にトマトを加えて混ぜ、再びラップなしで電子レンジに8分かける。さらにオレガノ、塩、こしょうを混ぜて、10～15分かける。

じゃが芋は皮をむいて4つ切りにし、水にさらす。鍋に入れてたっぷりの水、塩少々を加え、強火にかける。煮立ったら火を弱め、やわらかくなるまで7～8分ゆで、ソーセージも加えて2分ゆでる。

(4)の水気をしっかりときって器に盛り、トマトソースをかける。