L o a d i n g . . .
■あずきミルクのアイスバー
あずき粒あん(市販品)
120g
コンデンスミルク
120ml
牛乳
400ml
■パイナップルヨーグルトのアイスバー
プレーンヨーグルト
180~200g
パイナップル
300g
はちみつ
100g
1
あずきミルクのアイスバー
【1】ボウルに粒あん、コンデンスミルク、牛乳を合わせてよく混ぜ合わせ、バットなどに流して冷凍庫で凍らせる。
【2】完全に凍ったら砕いてフードプロセッサーに入れ、フローズンシェイク状態になるまでまわす。
【3】アイスの型に流してスティックを差し、冷凍庫で完全に凍るまで2時間ぐらいおく。
【4】型のまわりを手で包み込むようにしてさっと温め、型からはずす。
2
パイナップルヨーグルトのアイスバー
【1】ガーゼなどを敷いたザルにヨーグルトを入れて容器で受け、冷蔵庫に一晩おいて水気をきる。約半量の90gになればよい。
【2】パイナップルは小さく刻み(凍ったままフードプロセッサーにかけるため)、冷凍庫で凍らせておく。
【3】フードプロセッサーに(1)、(2)、はちみつを入れ、フローズンシェイク状態になるまでまわす。
【4】アイスの型に流してスティックを差し、冷凍庫で完全に凍るまで2時間ぐらいおく。
【5】型のまわりを手で包み込むようにしてさっと温め、型からはずす。
うすく流して凍らせておくと、あとで砕き易い。
ヨーグルトは一晩おいて水気をきると、なめらかな味わいになります。
型からはずすとき、棒だけ抜けないように、型の上部にまでピッチリ流し込むこと。
50~60℃のぬるま湯に型ごとつけて、はずすとよい。
このレシピの先生
柳瀬 久美子 先生