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冬瓜を湯でやわらかくなるまで煮て調味をするのがポイント。（冬瓜がやわらかくなるまで約10分）

生のとうもろこしの食感がいいアクセントになっています。

えびは仕上げに加えましょう。

水溶き片栗粉の量は少しずつ加えて、煮汁の量に応じて加減します。