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ゆでワンタンのねぎ油かけ

粗塩と黒こしょう、熱々のごま油で、ちょっとオツな味わい

石原 洋子

先生

244kcal

カロリー/１人前

0.9g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • ワンタンの皮

    1袋(30枚)

▼具

  • 　豚ひき肉

    100g

  • 　むきえび

    50g

  • 　おろししょうが

    少々

  • 　長ねぎのみじん切り

    1/2本分

  • 　片栗粉

    小さじ2

  • 　酒

    小さじ2

  • 　水

    大さじ1

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　こしょう

    少々

  • 　ごま油

    小さじ1

  • 万能ねぎ

    1/3わ

  • 粗塩

    少々

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • ごま油

    大さじ2

  • ●片栗粉

材料を送る

作り方

(1) 具を少量のせ、三角に折る。

(2) 底辺の両端を、グルっとまわすように合わせてくっつける。

アドバイス

  • えびは片栗粉をもんでから水洗いをして、臭みを除きます。

  • えびはペースト状にはせず、食感が残るように刻みます。

  • ひき肉に先に調味料を加えて練り混ぜてからほかの具を加えます。

  • ゆで時間は湯に入れて、煮立ってから３分でＯＫ。

  • 仕上げの塩、こしょうは粗めのものがおすすめです。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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