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米は炊く30分前に洗って水気をきり、炊飯器に分量の水とともに入れて浸水させておく。

しらたきは細かく切り、ゆでてザルに上げ、しっかりと水気をきって粗熱をとる。

(1)に塩、酒を入れて混ぜ、米の上にしらたき、ツナフレーク、梅干しをのせ、普通に炊く。

炊き上がったら、梅干しの種を除いてさっくりと混ぜ、器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らす。