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チーズはすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。

たっぷりの熱湯を沸かしてマカロニを入れ、袋の表示時間より2～3分長くやわらかめにゆでる。

この間に、フライパンにバターを溶かして玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたら小麦粉をふり、弱火にして粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加えながらそのつどよく混ぜ、スープの素を加え、とろりとするまで焦がさないように煮つめる。さらに(1)のチーズを加えて混ぜ、チーズを完全に溶かし、ツナも加えてマカロニがゆで上がるまで火を止めておく。

マカロニがゆで上がったらザルに上げてゆで汁をきり、火をつけて熱くした(3)に加え、塩、こしょうで味をととのえる。

器に盛り、好みで黒こしょうをひいてかける。