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ぶりしゃぶ

大好きなしゃぶしゃぶ！ぶりの季節ならではの楽しみ方

石原 洋子

先生

403kcal

カロリー/１人前

3.1g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • ぶり(刺身用の上身)

    500g

  • にんじん

    1本(100g)

  • えのき茸

    (大)1袋(200g)

  • しめじ

    (大)1パック(200g)

  • 長ねぎ

    2本

  • 白菜

    1/4株(450g)

  • 　だし昆布

    5cm

  • 　水

    4～5カップ

  • 　酒

    1/4カップ

  • 　塩

    小さじ1

  • ポン酢しょうゆ

    適量

  • 薬味(おろししょうが、万能ねぎの小口切り、七味唐辛子)

    各適量

材料を送る

作り方

ぶりは刺身用を求め、薄めにスライスします（忙しいときはお魚やさんにお願いしてもよいでしょう）。

アドバイス

  • 鍋に分量の水とだし昆布を入れて１０分ほどおいてから、火にかけます。

  • 汁に味をつけておくのがよりおいしいポイント。

  • 野菜は早く火が通るように、ピラピラにスライスしておきます。

  • ポン酢しょうゆは、柚子の絞り汁としょうゆを１：１の割合で混ぜます。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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