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合わせ調味料はよく混ぜる。

豚肉は1枚を3～4等分に切り、(1)の合わせ調味料に15分ほどつけておく。

玉ねぎは縦半分に切り、2cm幅のくし形に切る。

中華鍋にごま油大さじ1を熱し、中火で豚肉を炒めて肉の色が変わったら取り出す。次にごま油大さじ1/2を足し玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら豚肉を戻し入れ、鍋肌からしょうゆをまわし入れてざっとひと炒めする。