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ブロッコリーとちくわのかき玉
節約は身近な素材からはじめましょう！半熟がおいしい。
石原 洋子
先生
128kcal
カロリー/１人前
2.0g
塩分/１人前
材料 (4人分)
ブロッコリー
1個(350g)
ちくわ
(小)3本(90g)
卵
3個
だし汁
2カップ
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ2/3
片栗粉
大さじ1(水大さじ1で溶く)
材料を送る 作り方
＜もう一品＞トマトと新玉ねぎのサラダ
【材料】（４人分） トマト・・・１個 サラダ玉ねぎ・・・1/2個 すりおろしオニオンドレッシング・・・適量 削りがつお・・・少々 【作り方】 トマトは薄切りにして器に広げた上に、薄くスライスした玉ねぎをのせ、削りがつおをふり、ドレッシングをまわしかけます。
アドバイス
ブロッコリーは卵となじむように薄く切っておくこと、房の大きいものは縦３等分に、軸は皮を厚めにむいて薄切りにします。
ブロッコリーのやわらかな食感が卵にはよく合うので、下ゆでをして、煮汁で３分ほど煮ておきます。
ちくわは長く煮すぎないこと（味が抜けてしまう）。
煮汁にとろみをつけてから卵を流し入れるのがポイント。
大きく混ぜて出来上がり！
このレシピの先生
石原 洋子 先生
