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もう一品

冷たいトマトスープ

材料：４人分 　トマトジュース（無塩）・・・２カップ 　ピーマン・・・１個 　トマト・・・１個 　玉ねぎ・・・1/2個 　塩・・・小さじ2/3 作り方 (1)ピーマンは５ミリ角に切り、トマトはざく切り、玉ねぎはみじん切りにします。 (2)冷たく冷やしたトマトジュースに(1)、塩、こしょう少々、オリーブ油大さじ１を加えて混ぜます。 (3)器に盛り、お好みでタバスコをふります。