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ゼラチンは水を充分に含ませて、膨潤させることが大切！

必ず冷蔵庫に入れてふやかすこと（気温が高いと、水を吸わない）。

レンジで溶かしたゼラチンは取り出して、必ず溶けたことを確認してから残りの牛乳を加え、 別のボウルに移して冷まします。

アイスクリームは軽く練ってから（溶かしすぎないで）、ゼラチン液と合わせます。

冷凍庫で10分冷やし固めた後は、冷蔵庫に移して5分冷やすとよいでしょう。