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じゃが芋はきれいに洗って丸ごと耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(500W)に6～7分かける。粗熱がとれたら皮をむいて4等分のくし形に切り、冷ます。

豚肉を2枚ずつ重ねて広げ、じゃが芋を1切れずつのせてクルクルと巻き、ガーリックパウダー、粗塩、粗びき黒こしょうを全体にふってまぶす。

(2)に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。好みで中濃ソースをかけて食べてもよい。