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長ねぎは小口切りにし、油少々でしんなりするまで炒める。

じゃが芋は皮をむき、ごく薄い輪切りにする。りんごは皮をむいて4つ割りにし、芯を除いて薄切りにする。

ベーコンは1cm角2cm長さの棒状に切る。

サワークリームに生クリームを加えてのばし、おろしたチーズの半量を加えて混ぜる。

耐熱皿にバター小さじ1をぬり、じゃが芋、りんごを半量ずつ交互に重ねながら、塩、こしょう、ナツメッグを適量ふる。(1)の長ねぎ、(3)のベーコンを散らし、(4)のソースを流し入れ、残りのチーズをふる。

180℃に温めておいたオーブンに入れ、表面においしそうな焼き色がつくまで約1時間焼く。