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かきの炊き込みごはん

かき好きは要チェック！ぷっくりジューシーの悦び。

荻野 恭子

先生

319kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

せりのおひたし

材料 (4人分)

  • 　米

    2合

  • 　水

    360ml(米と同量)

  • 　かき(加熱用)

    200g

  • 　酒

    大さじ2

  • 　みりん

    小さじ2

  • 　しょうゆ

    小さじ2

  • 　粗塩

    小さじ2/3

  • だし昆布

    5cm角

  • せり(「せりのおひたし」の一部を使う)

    5本

  • ●塩

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作り方

アドバイス

  • かきは水を2～3回替えながら洗います。

  • かきは火を通しすぎないこと（ぷっくりしたら火からおろす）。

  • 下煮をしたかきは炊き上がりに加えて蒸らします。

このレシピの先生

荻野 おぎの恭子 きょうこ 先生

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