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たけのことうどの春巻き

パリパリの皮の中から春の香りが広がる

荻野 恭子

先生

405kcal

カロリー/１人前

1.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 　ゆでたけのこ

    1本(200g)

  • 　うど

    1本(300g)

  • 　粗塩、こしょう

    各少々

  • ベーコン

    10枚(100g)

  • 春巻きの皮

    1袋(10枚)

  • マスタード(あらびき)

    適量

  • ●小麦粉、油

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作り方

＜さあ、巻いてみよう＞

(1)春巻きの皮のツルツルっとした面を下にして広げる。

(2)まず、ベーコンでたけのことうどを巻く。

(3)春巻きの皮で巻く。

(4)巻き終わりは小麦粉のりをぬって留める。

アドバイス

  • たけのことうどは同じ長さに切り揃えます。

  • 長さは春巻きの皮の底辺の長さの1/3位がベスト。

  • 春巻きの皮の裏表に注意！！触ってみてツルツルっとした面が表、 ザラザラしているほうが裏です（揚げ上がったときによくわかる）。

  • 揚げ時間は４～５分、皮が茶色くパリパリになるまで揚げましょう。

  • うどの皮が残ったら、きんぴらにして！

このレシピの先生

荻野 おぎの恭子 きょうこ 先生

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