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アスパラは穂先を縦半分に、残りはブツブツとグリンピースのサイズに輪切りにします。

アスパラの切り口に水気があるので、片栗粉をまぶしてから肉だねと混ぜ合わせます。

焼きあがったら、合わせ調味料を加える前に必ず、油をふきとること（たれがつくねによくからまず、油がはねる）。

冷めてもおいしいので、おべんとうにもおすすめです。