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玉ねぎが豚肉からはみ出さないように包み、粉をまんべんなくまぶすこと（手で軽く握るとよい）。

豚肉は表面がカリっとするまで揚げ焼きにします。

味のポイントは黒砂糖と黒酢、この２つでソースにコクが出ます。

黒酢の種類により、風味やパンチが若干異なります。

トマトが少し崩れるくらいまで炒めてから仕上げましょう。

玉ねぎの代わりにらっきょうで作るのもおすすめ。