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ごはんを固めに炊く。米は洗って水気をきり、炊飯器に入れて分量の水を加え、30分浸水させてから普通に炊く。

白菜キムチは粗めのみじん切りにする。

豚バラ肉は1cm幅に切る。

玉ねぎとピーマン(種を除く)は粗めのみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の香ばしい匂いがしてきたら塩、こしょうをし、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。温かいごはんを加えて炒め、パラリとしたら白菜キムチ、ピーマンを加えてよく炒め合わせる。

全体になじんだら、しょうゆをまわし入れてざっと炒める。