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米は炊く30分前に洗って炊飯器に入れ、普通に水加減して浸水させておく。

ゆでだこは1cm角に切る。

(1)にだし昆布、酒、塩を入れて軽く混ぜ、ゆでだこをのせて普通に炊く。

しょうがはせん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。

(3)が炊き上がったらだし昆布をとり出し、(4)をふり入れながらさっくりと混ぜる。