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肉だんご、水と卵、しょうが、塩を混ぜてからひき肉を加えるのが特徴です（ふわふわに）。

ゆでる熱湯は少なめでＯＫ（うま味が出すぎないように）。

ゆで時間は７～8分、しっかり中まで火を通すこと。

仕上げは調味料を少し煮つめてから、肉だんごをからめます。

この肉だんご、ゆでて冷凍しておくとお弁当や鍋のタネに使えて便利。