日テレ

【1】ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜ、カソナード、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、溶き卵、牛乳を加えてさらによく混ぜる。ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでしっかりと混ぜる。さらに台の上にとり出し、手のひらで少しずつのばして混ぜ残しがないようにする。

【2】ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

【3】台にとり出し、ラップではさみ、めん棒で5mm厚さにのばし(打ち粉はしない)、好みの型で抜く。

【4】オーブンシートを敷いた天板に、間隔をあけて生地を並べ、150～160℃のオーブンで20分焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。

【1】ボウルに粉糖、卵白を入れ、泡立て器でよく混ぜてからレモン汁を加えてよく混ぜる。スプーンからトロ～ッと落ちる固さになるように、粉糖と卵白で調節する。

【2】(1)を2等分し、1つは白色のままとっておく。残りは3つのボウルに分け、それぞれに色粉を混ぜ、好みの色を作る。

【1】アイシングをそれぞれ絞り袋に入れ、冷ました生地に好みの配色で絞り出し、アラザンをあしらい、乾くまで室温におく。