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かぼちゃは切ってさっと水にくぐらせてから（火の通りがよくなる）電子レンジで加熱します。

新玉ねぎは塩少々をふってもんでしんなりさせます（辛みも抜ける）。

かくし味は牛肉に加えるウスターソース、牛肉もかぼちゃも必ず冷ましてからソースとあえることがポイント。

パンを添えてどうぞ。