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もみだれの材料を混ぜ合わせる。

玉ねぎは縦半分に切り、横に5mm幅に切る。

サニーレタスと青じそは洗って水気をよくふきとり、サニーレタスの大きいものは半分に切る。きゅうりは長さを半分に切り、縦6つ割りにする。

フライパンに牛肉ともみだれを入れて手でもみ混ぜ、火にかける。煮立ったら玉ねぎを加えて炒りつけ、火を通す。

器に(4)のプルコギを盛り、(3)の生野菜を盛り添える。サニーレタスに青じそを重ね、プルコギときゅうりをのせて包んで食べる。