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とうもろこしとオクラの炒め煮

旬の‘もろこし’を使ったカラフル中華

小川 聖子

先生

226kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • とうもろこし

    2本(正味250g)

  • オクラ

    10～12本(120g)

  • 長ねぎ

    1本

  • むきえび

    250g

  • 　(粗塩、こしょう各少々　酒小さじ1　片栗粉小さじ2)

  • 　湯

    1カップ

  • 　鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • 　酒

    大さじ2

  • 　粗塩

    小さじ1

  • 　こしょう

    少々

  • 　砂糖

    小さじ2

  • 片栗粉

    小さじ1(水大さじ1で溶く)

  • ごま油

    小さじ1

  • ●粗塩、油

材料を送る

作り方

＜とうもろこしの実をはずす方法＞

とうもろこしは、長さを半分に切ってから、縦において実を削ぐとよい。 （胚乳はそぎ落としてＯＫ）

アドバイス

  • オクラは先端を少々切り落とします。

  • とうもろこしは時間をかけてしっかり炒めておくこと。

  • 油で炒めることで、甘みがひき出されます（焦げやすいので火加減注意）。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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