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みそおでん

2種のたれで味変わりを楽しむ、シンプルおでん

小川 聖子

先生

385kcal

カロリー/１人前

4.1g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 大根

    (3cm厚さ8切れ)1.2kg

  • こんにゃく

    1枚(230g)

  • 里芋

    8個(420g)

  • 木綿豆腐

    1丁(350g)

  • だし昆布

    15cm

▼鶏みそだれ

  • 　鶏ひき肉

    150g

  • 　みそ

    大さじ5

  • 　みりん

    大さじ4

  • 　水

    大さじ2

▼ねぎマヨだれ

  • 　青ねぎ

    50g

  • 　削りがつお

    1パック(6g)

  • 　マヨネーズ

    大さじ3

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 柚子こしょう

    適量

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作り方

アドバイス

  • 大根の面取りはしなくてOKですが、隠し包丁は忘れずに。

  • こんにゃくは下ゆでをして臭みを取り除きます。

  • それぞれの下準備をしっかりしてから、昆布だしに入れて温めましょう。

  • 昆布が底にあると焦げやすいので、底から引き出して煮ます。

  • 鶏みそだれは電子レンジで作ると焦げつきの心配なく簡単にできます。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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