日テレ

韓国料理の‘タッカンマリ’です。

鶏肉は‘だし’の出る骨つきを求めます。

澄んだスープにするために・・・ 鶏肉は熱湯にさっと通して血や骨などの汚れを洗い流しておくことが大切です。

アクを丁寧にとり除くこと。

この鍋の食べ方、スープと鶏肉は別盛りにしていただきます。鶏肉には薬味をつけながらどうぞ。