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いちごのババロア

口どけやわらか、春の定番にしたくなります

門倉 多仁亜

先生

材料 (80mlのカップ6個分)

  • 　いちご

    125g

  • 　砂糖

    大さじ1+1/2

  • 　レモン汁

    小さじ1

  • 　粉ゼラチン

    5g

  • 　冷水

    大さじ1

  • 　牛乳

    125ml

  • 　バニラエッセンス

    少々

  • 　卵黄

    1個分

  • 　砂糖

    25g

  • 生クリーム

    125ml

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作り方

アドバイス

  • 砂糖の量はいちごの酸味で加減します。

  • 生クリームとカスタードのとろみを同じにしてから合わせることがポイント。

このレシピの先生

門倉 かどくら多仁亜 たにあ 先生

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