日テレ

アスパラの根元のほうは筋っぽいので皮をむいておくこと。

じゃが芋はじっくり直炒めするのがポイント、ふたをして蒸し炒めにして火を通した後、 カリっと焼きつけるように炒めます。

アスパラは歯ごたえを活かしたいので、竹串がやっと通る程度に火を通し、調味料を加えます。

仕上げのしょうゆが味をひき締めます！

グリーンアスパラの代りにピーマンで作ってもよいでしょう。