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【1】ボウルに米粉、小麦粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、水を入れて混ぜ、さらにココナッツロングとバニラエッセンスを混ぜて衣を作る。

【2】バナナは皮をむいて3等分の長さに切り、縦半分に切る。

【3】揚げ油を160～170℃に熱し、バナナを衣にくぐらせて入れ、衣がサクッとなるまで揚げる。

【4】器に盛り、コンデンスミルクをかける。

【1】グラスにあらかじめコンデンスミルクを適量入れておき、フィルターをのせてコーヒー粉を大さじ1強入れる。内ぶたをかぶせて少量の熱湯を注ぎ、外ぶたをして少し蒸らす。

【2】外ぶたをはずして熱湯をフィルターの九分目まで注ぎ、再び外ぶたをしてコーヒーが抽出するのをゆっくりと待つ。飲むときは外ぶたをはずして裏返し、その上にフィルターを置く。