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豆腐は薄く削ぐようにしてすくって器に盛ります。

ベトナムでは豆腐をデザートにするのはポピュラーなこと、 そして、牛乳よりも豆乳がメジャーだそうです。

豆乳は無調整のものを加熱すると湯葉が出来てしまうので、 調整豆乳を使いましょう。

スープの汁は蒸しあがりがピンクになりとてもきれいです。

蒸しスープは温かいままでもおいしいので、お好みで！