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フランスパンは長さを半分に切り、めん棒などを強く押しつけてつぶす。

フライパンにバター、はちみつ、水の各半量を入れて火にかけ、バターが溶けて煮立ったらフランスパン1/2本を入れる。

弱火にしてフライ返しでパンを押さえつけながら、両面にシロップをしみ込ませ、またカリカリになるまでよく焼く。シロップが全部しみ込み、こんがりと色づいたら焼き上がり。残りも同様にして焼く。

網などにとって冷まし、食べやすく切り分ける。