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日テレ

Name: 紅茶のサブレ
Yield: 約30枚分
Ingredients: バター(無塩) 120g; 粉糖 55g; 薄力粉 150g; アーモンドパウダー 30g; 紅茶パウダー(アールグレー) 5g; 塩 ひとつまみ; 飾り用紅茶葉(細かいもの) 少々

2012

[ 土 ]

2012

[ 土 ]

紅茶のサブレ

サクっとした食感と芳醇な紅茶の香りが

お菓子・デザート

村上綾子

先生

材料 (約30枚分)

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下準備・バターは室温にもどす。・薄力粉、アーモンドパウダー、紅茶パウダー、塩を合わせてふるう。・天板にオーブンシートを敷く。
1

ボウルに室温にもどしたバターを入れ、泡立て器でほぐすように混ぜ、粉糖を加えて白っぽくふんわりとするまで混ぜる。さらにふるっておいた粉類を加え、ゴムベラに替えてさっくりと混ぜる。
2

(1)をひとまとめにしてラップでくるみ、冷蔵庫で2時間ほど休ませる。
3

(2)を直径4cm、長さ20cmの棒状にのばし、再びラップでくるんで冷蔵庫で2時間ほど休ませる。
4

(3)を端から7mm幅の輪切りにし、天板に少し間隔をあけて並べ、それぞれ真ん中に紅茶葉をトッピングする。
5

170℃のオーブンで12分焼き、網にとり出して冷ます。