日テレ

• えび(無頭)

  400g

• 　(粗塩小さじ1/2　こしょう少々)

▼だし汁

• 　えびの殻

  全量

• 　油

  小さじ2

• 　湯

  4カップ

• 　酒

  大さじ2

• 　セロリの葉

  少々

• 　玉ねぎの切れ端

  適量

• 玉ねぎ

  (大)1個(250g)

• セロリの茎

  1本(120g)

• じゃが芋

  2個(300g)

• 小麦粉

  大さじ5

• 牛乳

  2カップ

• 粗塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• セロリの葉のせん切り

  少々

• ●バター