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カリフラワーは大きめに切り分け、一度水にさらしましょう。

トマトは味のベース役です！よく煮つめて酸味をとばし、味を凝縮させます。

にんにく、しょうがも大切な存在、たっぷりおろして使います。

じゃが芋や里芋をプラスしてもボリュームアップさせてもよいでしょう。